“กรดอะมิโน” ในโปรตีน สารอาหารที่จำเป็นและสำคัญมากต่อผู้สูงอายุ
ผู้สูงอายุร้อยละ 20 – 30 มีแนวโน้มได้รับสารอาหารพลังงานไม่เพียงพอ ส่งผลให้ผู้สูงอายุส่วนใหญ่อยู่ในภาวะอ่อนเพลียง่าย ไม่มีแรง มวลกล้ามเนื้อลดลง ซึ่งสารอาหารอย่าง โปรตีน หรือ กรดอะมิโน ถือเป็นส่วนสำคัญที่ช่วยในการทำงานของหลาย ๆ ระบบในร่างกาย เช่น ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ ภูมิคุ้มกัน อารมณ์ เผาผลาญไขมัน และความจำ เป็นต้น